Organizują miejskiego grilla w... szklarni! "Chcemy stworzyć najlepszą stołeczną jadalnię w szklarni"

Na Mokotowie już 13 lipca dla warszawiaków otworzy się ogród w ramach projektu Gastro Garden. Będzie tam można gotować z sezonowych produktów, które rosną tuż obok i spotkać się ze znajomymi. Ogród mieści się w jednej ze szklarni przy ulicy Bełskiej 1/3.

Gastro Garden to, jak piszą organizatorzy, nowatorski projekt edukacyjno-kulinarny realizowany przez warszawskie Technikum Ogrodnicze znajdujące się przy ulicy Bełskiej we współpracy z Grzegorzem Łapanowskim, kucharzem i propagatorem dobrego jedzenia.

- Projekt polega na wymianie wiedzy oraz doświadczeń między uczniami i nauczycielami szkoły a kucharzami związanymi z grupą kulinarną Pana Łapanowskiego. Młodzież pokazuje, jak dbać o rośliny, a szefowie kuchni, jak postępować z plonami po zbiorze – mówią organizatorzy.

Jak mówią, wspólne zajęcia mają charakter warsztatowy, co rodzi potrzebę adaptacji obiektów szkolnych do nowych wyzwań jakim jest wspólne gotowanie i spożywanie przygotowanych posiłków. - To był impuls i główny powód do stworzenia w jednej ze szklarni ogrodowej jadalni, dzięki czemu Gastro Garden to nie jest już tylko projekt, ale konkretne miejsce – dodają.

Idea takiej kooperacji jest bardzo bliska organizacji Slow Food Youth Warszawa, która wspiera wszelkie inicjatywy lokalne realizujące założenia sezonowości, produkcji żywności wysokiej jakości oraz  współpracy społecznej.

- Jako organizacja non-profit Slow Food Youth Warszawa, pracą rak i kreatywnych umysłów swoich wolontariuszy postanowiła wesprzeć projekt Gastro Garden i na czas wakacji zostać miejskimi ogrodnikami. Za trud i pracę włożą w adaptacje szklarni jak i przystosowanie ogrodowej kuchni opiekunowie projektu Gastro Garden zgodzili się otworzyć podwoje swoich szklanych ogrodów dla przyjaciół Slow Food’u zapraszając ich na grilla – mówi Tomasz Podlasiewski, członek stowarzyszenia.

Chcesz wiedzieć szybciej? Polub nas

Oprócz wspólnej konsumpcji, zabaw sportowych i spotkań z przyjaciółmi organizowana jest również zbiórka niepotrzebnych sprzętów kuchennych, które mają szanse na nowe życie w ogrodowej jadalni.

Co do dalszych działań w Garden Gastro, można powiedzieć tyle, że będzie się działo. Warto uważnie obserwować FB projektu i czekać na ponowne zaproszenie do tajemniczych ogrodów Technikum Ogrodniczego z Bełskiej.